Wenn der kulinarische Herbst in der Schlemmerei Einzug hält, dann schlägt die Stunde der leckeren Wildgerichte. Lassen Sie sich das genussvolle 4-Gang-Menü im herbstlichen Ambiente nicht entgehen.

Menü:
Amuse Bouche

Wildhasenfilet / Randenröllchen / Frischkäse

geröstete Pinienkerne / Rosmarin-Balsamico / Kapuzinerkresse

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Geröstete Hokkaido-Kürbissuppe

Ingwer / Orange / Mascarponeschaum

geräucherter Wildlachs-Würfel / violettes Karottenpüree

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Wachtelbrüstchen auf Waldpilzhummus

Nüsslersalat / Honig-Senfdressing / knuspriger Focaccia-Chip

geräucherter Kräuter-Rohessspeck

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Duett vom Hirsch & Reh im Knusper-Nuss-Mantel

Wildschwein-Pfeffer-Ragout

Schupfnudeln / Wirsing-Praline mit Rotkraut und Maroni gefüllt

grillierter Rosenkohl / Preiselbeeren-Chutney

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Vermicelles-Mousse / Quitten-Sauerrahmglace

marinierte Waldbeeren / marmorierte Meringues

Zeit: 18.30 Uhr
Ort: Restaurant Schlemmerei
Preis: CHF 85 pro Person (4-Gang-Menü exkl. Getränke)
Reservation: 041 268 50 50, info@schlemmerei.ch